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Hier bringen wir köstliche Rezepte, gute Ideen und schlaue Tipps auf den Tisch. Einfach folgen und genießen!

Veganes Gulasch mit Sauerkraut und Kartoffeln FÜR 4 PORTIONEN: 400 g Tofu geräuchert 200 g Zwiebeln 800 g festkochende Kartoffeln 1 frische rote Paprika 2 EL Öl zum Braten 2 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein 500 ml Gemüsefond 1 EL Mittelscharfer Senf 1 EL Paprikapulver 50 g Sojasoße 2 Lorbeerblätter einige Zweige Thymian 2 EL Speisestärke 
oder Soßenbinder ½ Glas Sauerkraut Salz, Pfeffer, Zucker 1 Becher Hafer Joghurt Baguette · Tofu würfeln. · Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. · Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Kartoffeln zugeben. Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. · Dann mit Gemüsefond aufgießen. Senf, Paprikapulver und Sojasoße zugeben und aufkochen. Tofu, Paprika, Lorbeer und Thymianblättchen zugeben. So lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. · Lorbeerblätter entfernen. Wenn nötig mit Speisestärke oder Soßenbinder binden. Sauerkraut abtropfen lassen und zum Gulasch geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit etwas Haferjoghurt und Brot servieren. 🍺🍺🍺Schmeckt auch im Winter: bereits im August haben wir euch das Haderner vorgestellt, das Bio-Bier aus München-Hadern. Bayrisch, süffig und authentisch. Traditionelle Braukunst der ersten Bio-zertifizierten Brauerei Münchens.
 Die Familie Girg hat nicht nur was für die Sommerzeit im Sortiment. Das Winterbier punktet mit seiner Würzigkeit. Dunkelbernsteinfarben kommt es mit herrlich karamelligen Röstmalz-Aromen daher. Es passt perfekt zu Braten und Wildgerichten oder zu würzigem Weichkäse. Natürlich ist auch dieses Bier rein biologisch und aus Rohstoffen von kleinen Bio-Bauerhöfen aus Bayern gebraut. Da möchte man den Winter noch ein bisschen länger da behalten… #naturkostinsel #bioistbesser #bioregional #wissenwoesherkommt #biobiervonhier #unbehandeltundunfiltriert #traditionellebraukunst #winterbier #haderner 🍊🍊🍊Wusstet ihr, dass die Orange eine Beere ist? Ha, wieder was gelernt 🤓. Dieses rundum fantastische Früchtchen hat einiges zu bieten: Vitamine, ätherische Öle, sekundäre Pflanzenstoffe und ganz viel Geschmack. Ist die Schale ungespritzt (bei uns eine Selbstverständlichkeit😉), kann man auch diese verzehren. Wir möchten euch kurz einen unserer Orangen-Lieferanten vorstellen: Die Erzeugergemeinschaft L’arcobaleno. Sie entstand 1993 dank der weitsichtigen und verantwortungsvollen Entscheidung einiger Landwirte. Sie entschieden sich, ihre Felder mit alten Techniken und Traditionen zu bewirtschaften im Bewusstsein, die Gesundheit der Verbraucher und die Umwelt zu schützen. Die Anbauflächen der Genossenschaft L’arcobaleno befinden sich in den hügeligen Tälern des Berges Sicane in 200 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. In der herrlichen Landschaft in der Nähe von Villafranca Sicula auf der italienischen Insel Sizilien wachsen Orangen erstklassiger Qualität. Das warme Klima, die fehlende Feuchtigkeit und der Wind geben Zitrusfrüchten ihren besonderen Geschmack und ihre wertvollen Eigenschaften. #naturkostinsel #bioistbesser #wissenwoesherkommt #larcobaleno #bioladen #angeberwissenorange #organiclife #nachhaltigeinkaufen #nachhaltigelandwirtschaft Vegan und irre lecker: Tomaten-Cashew-Pesto auf Brot oder zu Pasta FÜR 4 PORTIONEN: 100 g bioladen*Tomaten getrocknet 1 Knoblauchzehe 200 g bioladen*Cashew Bruch 100 ml bioladen*Olivenöl Zucker, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Brot oder bioladen*Kamutnudeln · Tomaten in reichlich Wasser einweichen. · Knoblauch schälen und fein hacken. Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. · Tomaten, Olivenöl, Cashewkerne und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren. Mit etwas Zucker und Pfeffer würzen. · Schnittlauch waschen, in feine Ringe schneiden und zum Tomaten-Cashew-Pesto geben. · Passt zu frisch geröstetem Brot oder Nudeln. 🚜🍷Kennt ihr schon das Piwi Kollektiv? Na dann passt mal auf! Das Kiwi Kollektiv möchte den Weinbau nachhaltig verändern. Es arbeitet nach dem Vorbild einer Genossenschaft, fungiert dabei als Weinkellerei und nimmt die Traubenerzeuger:innen unter Vertrag und bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiederstandsfähige (PIWI) Rebsorten an die Hand. Das reduziert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Die Piwi-Trauben werden dann zu genialem Crémant. Fair, Bio und richtig lecker! In der Manufaktur wird der Crémant nach der traditionellen Methode, wie in der Champagne hergestellt und wurde von Hand gelesen von den Piwi-Sorten Cabernet Blanc, Johanniter und Souvignier Gris. Die Flaschengärung und die lange Hefelagerung machen ihn zu einem Kracher! Noch nicht probiert? Dann wird's aber Zeit! #naturkostinsel #bioistbesser #piwikollektiv #biowein #nachhaltigerweinbau #organicwine #piwi #pilzresistentereben #wissenwoesherkommt LIEBE INSELFREUNDE, IHR SEID TOLL! Die Dachauer Tafeln sagen DANKE zu euren zahlreichen Leergutbon-Spenden. Die aktuellen Höhen der gespendeten Beträge könnt ihr immer an der Liste sehen. Mit eurer Hilfe kann es Menschen, die nicht so viel haben, besser gehen. Weiter so! #naturkostinsel #bioistbesser #tafelndachau #zusammenfüreinebesserewelt #wennalleteilenhatjederwas #wirhelfengerne #dachau #naturkostinseldachau #organic #menschichkeitzeigen 🍊Vitamin-Kick gefällig? Mixt euch den Neustart für euer Immunsystem aus besten Bio-Zutaten: Orange-Ingwer-Shot! FÜR 4 PORTIONEN: 200 ml frisch gepresster Orangensaft 50 g Ingwer 1 EL Kokosöl nativ nach Belieben 2 EL Agavendicksaft oder Honig · Orangen auspressen und den Saft in einen Mixer geben. · Ingwer mit einer Bürste sauber schrubben, waschen und in kleine Stücke schneiden. · Zusammen mit Kokosöl und Honig oder Agavendicksaft in den Mixer geben und zu einem Shot mixen. ❤️"Wir machen Bio aus Liebe." ❤️Das ist das Motto des Bio-Erzeugers Rapunzel. Seit Oktober 2022 spendet Rapunzel für jedes verkaufte Produkt 1 Cent für eine lebenswertere und gesündere Welt, in der das Wohl von Menschen, Pflanzen, Tieren und Umwelt gleichermaßen Berücksichtigung findet. In der Summe ergibt das jährlich über 750.000 Euro. Ob regional oder weltweit – der Bio-Cent fördert die Bio-Landwirtschaft und unterstützt ökologische und soziale Projekte. Mit eurem Einkauf helft ihr also, die Welt wieder ein Stück besser zu machen. Seid ihr auch Glücksbringer?🍀 #naturkostinsel #bioistbesser #rapunzel #seieinglücksbringer #füreinebesserewelt #organiclife #nachhaltigeinkaufen #fairgehtvor #fürdieumwelt #tierwohl #fairwerte
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